توضیحات

خرید پودر فلفل سیاه از میوه پفکی

فلفل سیاه

فلفل گیاهی است بالارونده و دارای ریشه‌های ساقه خیز و کوتاه که میوه آن ادویه‌ای است با طعم تند و سوزنده. تندی فلفل سیاه بخاطر ماده شیمیایی piperine است و تقریباً روی همه میزهای شام در جهان صنعتی، در کنار نمک طعام یافت می‌شود. فلفل سیاه در ویتنام هم دارای ارزش والایی است. فلفل از بوته‌ای باریک و بلند و در رنگ‌های متنوعی چون سبز، قرمز، زرد، و نارنجی موجود است و برای خوش طعم کردن غذا از آن استفاده می‌گردد. دانه فلفل پس از خشک و ساییده شدن در رنگ‌های سیاه، سفید و سرخ عرضه می‌شود.

فلفل گیاهی دارویی – خوراکی و دارای طعمی تند می‌باشد.

فلفل در مناطق مختلف

فلفل در هندوستان از دیر باز به عنوان ادویه مورد استفاده قرار میگرفته است. تا اواخر قرون وسطی فلفل از هندوستان به اروپا و سایر نقاط جهان تجارت می‌شد. به واسطه ارزش این گونه ادویه‌ها، اروپایی‌ها در پی یافتن راه جدیدی به هندوستان بودند. با کشف قاره آمریکا نوع جدیدی از فلفل بومی قاره آمریکا کشف شد. در حال حاضر، با تولید %۳۴ محصول فلفل جهان در سال ۲۰۰۸، بزرگترین تولیدکننده و صادرکننده فلفل است.

در یونان باستان از فلفل نه تنها به‌عنوان ادویه بلکه به عنوان پول و پیش کش استفاده می‌شد. در قرون وسطی، سرمایه اصلی افراد بر اساس میزان فلفل ذخیره آنها ارزیابی میشد. فلفل سیاه علاوه بر طعم دادن به غذا، طعم کهنگی غذا را نیز از بین می‌برد.

ویژگی‌های فلفل سیاه

میوه فلفل به صورت خشک شده به دانه فلفل معروف است، در حدود ۵ میلی‌متر (۰٫۲۰ اینچ) قطر دارد، شکل کاملاً بالغ آن قرمز تیره است و مثل همه میوه‌های گوشتدار (مثل گیلاس)، شامل یک‌دانه تکی است. دانه‌های فلفل و پودر فلفل که حاصل آسیاب آنهاست، ممکن است صرفاً به عنوان فلفل یا دقیق تر به عنوان فلفل سیاه، فلفل سفید یا فلفل سبز شناخته شوند. دانه‌های فلفل سبز در واقع دانه‌های فلفل سیاه نابالغند.

فلفل سیاه و پوست بدن

یکی از مزایای فلفل سیاه این است که با ترکیب با مواد دیگر باعث ایجاد ماسک‌هایی مفید برای پوست می‌شود. این ماسک‌ها را به راحتی می‌توانید در منزل بسازید و بر روی پوست خود قرار دهید. بعضی از این ماسک‌ها عبارتند از:

• فلفل سیاه را با ۲۰۰ گرم ماست ترکیب می‌کنند و به مدت ۱۰ دقیقه روی پوست قرار داده سپس با آب سرد پوست را می‌شویند.
• ترکیب فلفل سیاه و آلوئه ورا نیز یک ماسک مفید برای پوست می‌باشد. آلوئه ورا برای ایجاد پوست تازه بسیار مفید است.
• برای پاکسازی عمقی پوست، محلول ترکیب شیر و فلفل سیاه بسیار مفید است.

ترکیبات شیمیایی فلفل سیاه

پودر فلفل سیاه حاوی ترکیبات زیر است:

• کافئین: این ترکیب اصلی مسئول اثرات تحریک‌کننده عصبی و افزایش انرژی در پودر فلفل سیاه است.
• تئوفیلین: یک ترکیب مشابه کافئین که می‌تواند به بهبود عملکرد کلی بدن کمک کند.
• آنتی‌اکسیدان‌ها: از قبیل پلی فنول، آلکولوئید و فلاونوید که دارای خواص ارزشمندی برای سلامتی هستند.
• روغن‌های اسیدی: مانند پالمیتیک اسید و اولئیک اسید، که تاثیر مفید بر متابولیسم دارند.

کاربردهای مختلف فلفل سیاه

• استفاده در آشپزی: پودر فلفل سیاه می‌تواند جایگزینی برای فلفل سیاه کامل باشد و در غذاهای مختلف از جمله سس‌ها مانند سس مایونز، سس سالاد و سس پاستا، و غذاهای اصلی بعنوان ادویه برای افزایش طعم و رنگ به غذا استفاده بکار می‌رود.
• در نوشیدنی‌ها: بعنوان ادویه در نوشیدنی‌های مختلف از جمله کافئین و چای استفاده می‌گردد.
• بهبود گردش خون: مصرف اندک آن به بهتر شدن جریان خون کمک می‌کند
• کاهش خستگی: اثر تحریک‌کننده عصبی آن می‌تواند احساس خستگی را کاهش دهد.

خواص سلامتی فلفل سیاه

فلفل سیاه به دلیل ترکیبات آن دارای چندین مزیت سلامتی است:

• کاهش خطر سکته قلبی: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در فلفل سیاه می‌توانند به کاهش التهاب در بدن کمک کنند.
• بهبود حافظه: کافئین و تئوفیلین می‌توانند بر عملکرد مغز تأثیر بگذارند.
• کنترل وزن: می‌تواند به افزایش متابولیسم و سوختن چربی‌های اضافه کمک کند.
• ضد سرطان: برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف فلفل سیاه ممکن است خطر ابتلا به برخی انواع سرطان را کاهش دهد.

نکات مهم در مصرف فلفل سیاه

• مقدار مصرف: بهتر است از ۱ تا ۲ قاشق چایخوری در روز شروع کنید سپس به مقدار بیشتر افزایش دهید.
• زمان مصرف: بهترین زمان مصرف صبح یا بعد از نهار است.
• ترکیب با غذا: برای بهترین اثر، بهتر است این ادویه را با غذاهای چرب ترکیب کنید.
• حساسیت: اگر دچار بی‌خوابی یا عصبانیت می‌شوید، ممکن است نیاز باشد مصرف را کاهش دهید.

جهت مشاهده ی سایر ادویه ها از دسته ی ادویه دیدن فرمایید.